Cách phân biệt nấm lim xanh là nấm rừng hay nấm trồng

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện tràn làn các loại nấm trồng, vậy có những cách phân biệt nấm lim xanh là nấm rừng hay nấm trồng nào giúp người mua nấm tự nhận có thể phân biệt được hai loại nấm này?

Nấm lim xanh: Thật – giả lẫn lộn

Với công dụng giúp nâng cao hệ miễn dịch, giúp cho hệ miễn dịch tự sửa chữa các rối loạn tế bào, tiêu diệt tế bào ung thư, nấm lim xanh được xem như một loại thuốc quý trong điều trị bệnh. Đây là loài nấm linh chi đặc hữu, mọc trên cây lim xanh trong rừng nguyên sinh vì vậy những công dụng của nấm tốt nhất là ở những cây được lấy từ tự nhiên.

Tuy nhiên, hiện nay, việc có quá nhiều doanh nghiệp chạy theo lợi nhuận, lợi dụng lòng tin và sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng để chuộc lợi bằng cách cung cấp ra thị trường nhiều loại nấm giả mạo nấm lim tự nhiên hoặc nấm không có chất lượng như quảng cáo. Việc làm này không chỉ ảnh hưởng đến kinh tế người dùng mà còn phương hại đến sức khỏe.

Mặt khác, kể cả cơ quan chức năng hay người tiêu dùng cũng không thể phân biệt nấm lim xanh thật – giả vì thủ đoạn của nhiều doanh nghiệp quá tinh vi.

Có những loại nấm lim xanh nào và cách phân biệt ra sao?

Hiện nay có ba loại nấm lim xanh mà người dùng cần phân biệt. Đầu tiên là nấm lim xanh tự nhiên. Đây là loại nấm còn nguyên cây, nguyên mũ chất lượng được khai thác trực tiếp tại các khu rừng ở Quảng Nam thuộc dãy rừng Trường Sơn hoặc giáp biên giới Việt – Lào. Vì không qua công đoạn chế biến, tẩm ướp nên hoạt tính của nấm lim xanh tự nhiên không bị mất tác dụng, chất lượng.

Nấm lim xanh tự nhiên có hình thức không bắt mắt bằng các loại nấm nuôi trồng, kích thước nấm lim tự nhiên cũng to nhỏ khác nhau. Khi mua nấm, cần quan sát phần gốc nấm, vì nếu là cây nấm tự nhiên thì phần chân nấm sẽ có dính vỏ của cây gỗ lim. Loại nấm tự nhiên này thường có giá khoảng 2-4 triệu đồng/1 kg.

Cách phân biệt nấm lim xanh thứ hai, đó là loại nấm trồng nhân tạo, vậy làm sao để nhận biết nấm lim trồng nhân tạo. Loại nấm này sẽ có tỉ trọng nhẹ, các cây đều đều giống nhau, nhìn rất đều và đẹp. Đặc biệt, nấm nhân tạo có phần tai nấm rất lớn do khi thu hoạch người trồng chỉ lấy phần tai để bán còn phần gốc được giữ lại để nấm phát triển ra tai mới thu hoạch cho lần sau.

Cuối cùng, đó là nấm lim xanh thái lát, đây là loại nấm được khuyến cáo không nên mua bởi sẽ không kiểm chứng được chất lượng cũng như nhận dạng nấm.

Khi mua nấm  người dùng cần quan sát kỹ để phân biệt nấm lim xanh một cách chính xác, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và cũng như chi phí mua nấm.